Сегодня в информационном поле производители мяса позиционируют свою продукцию как самую лучшую, экологически чистую, полезную и безопасную. При этом условия хранения продукции не всегда соответствуют рекламным обещаниям производителей, санитарное состояние производственных помещений зачастую требует улучшений.
Наша компания с 2008 года помогает руководителям крупных производств приближать обещания к действительности, обеспечивая микробиологическую безопасность на мясоперерабатывающих производствах. Мы создаем необходимые условия хранения продукции, помогая выпускать действительно чистый товар.
Так, один из производителей мясоперерабатывающего производства обратился к нам после неудачных попыток работы с другими подрядчиками. Один из этих подрядчиков использовал химию с содержанием ортофосфорной кислоты. Такая химия, казалось, подходит идеально – дает моментальный визуальный эффект, помещения сияют чистотой. Однако, в результате длительного взаимодействия ортофосфорной кислоты с нержавейкой эффект получился весьма неожиданный – оборудование приобрело зеленый налет.
Налет путем механической чистки при подготовке к санитарному дню мы убрали. Однако, задались вопросом, что это за налет, так как оборудование соприкасается с продукцией. Мы отправили образец в лабораторию. Выяснилось, что налет содержал соединение никеля. На вылеживаемость продукции он не влияет, однако продукцию делает небезопасной для потребителя.
Нам нужно было решить эту проблему. Поэтому для данного участка была разработана химия, ежедневное применение которой позволило свести к минимуму негативный фактор и избавило производителя от проблем с продукцией.
Этот случай показывает, как важно доверять уборку производства опытным подрядчикам, которые используют в работе проверенную, сертифицированную для использования на пищевых производствах химию.
Компания «Клининг 911» поможет решить вам любые вопросы, касающиеся обеспечения санитарии на производствах. Используем только проверенную химию! Работы осуществляют обученные сотрудники.
Звоните: 8 800 234 29 11.